Le crumble à la poire et aux noix

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15 min de préparation / 35 min de cuisson

Découvrez la délicieuse alliance entre les poires juteuses et parfumées et les noix croquantes et savoureuses !

Bon à savoir

Un peu d’histoire : la simplissime recette du crumble a été imaginée en Angleterre pendant la Seconde Guerre mondiale. À cause du rationnement, il était difficile de cuisiner des gâteaux qui demandaient trop d’ingrédients. Moins gourmande en farine et en beurre, la pâte sucrée et croustillante du crumble a été créée !

Pour 6 personnes, il vous faut

• 100 g de farine
• 1 kg de poires bien mûres
• 50 g de beurre
• 50 g de cassonade
• 4 cuillères à soupe de noix concassées
• 1 pincée de sel

Étapes

• Pelez les poires et coupez-les en morceaux.
• Dans un saladier, mélangez à la main la farine, la cassonade, le beurre coupé en morceaux, les noix écrasées et le sel, jusqu’à obtenir une préparation sableuse.
• Beurrez un moule et ajoutez-y les morceaux de poires dans le fond.
• Saupoudrez les fruits de la préparation à crumble. Émiettez les boules de pâte si besoin.
• Enfournez 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
• Servez tiède ou chaud, c’est encore meilleur !

L’astuce Petits-fils

Le crumble est aussi délicieux en version salée. Il suffit de remplacer le sucre par du parmesan et de remplir son plat de légumes de saison.