Tarte amandine aux poires

Une tarte aux poires à la poudre d’amande, délicieusement gourmande.

25 min de préparation / 30 min de cuisson

La tarte aux poires fait partie des grands classiques en cuisine. Cependant, il y a des recettes qui se
démarquent des autres et qui se transmettent de génération en génération dans les familles. C’est le cas
de cette tarte aux poires à la poudre d’amande, délicieusement gourmande.

Bon à savoir

Riche en eau, en minéraux, en vitamines (C, B, A et E), en antioxydants (flavonoïdes et acides phénoliques)
ainsi qu’en fibres, la poire est un véritable allié santé pour vos particuliers employeurs ! Elle booste
et permet de lutter contre la constipation et réduit les lipides sanguins, néfastes pour le système
cardio-vasculaire.

Pour 1 tarte, il vous faut

• 1 pâte brisée
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 100 g d’amandes en poudre
• 25 g de farine
• 1 boîte de poires au sirop
• 2 œufs

Étapes

• Mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger.
• Battez les œufs puis ajoutez-les au mélange ainsi que les amandes en poudre et la farine.
• Étalez la pâte brisée au fond d’un moule à tarte. Piquez-en le fond et versez-y le mélange.
• Placez les poires sur le mélange en les enfonçant délicatement.
• Mettez à cuire 30 mn à four moyen (thermostat 6).

L’astuce Petits-fils

Vous pouvez remplacer les poires par des abricots ou par des mirabelles fraîches. Et n’hésitez pas à
la servir, avec une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !